Huile de Noisette 20% vierge (Bérinoix)

Idées d'utilisations de l'huile de noisette dans vos plats

L'huile de noisette vierge Maison Guénard est fragile et ne peut s'utiliser en cuisson au risque de perdre ses qualités gustatives. Les huiles Maison Guénard sont des huiles de finition qui viennent sublimer un plat. Elle s’intègre aisément à vos préparations culinaires en assaisonnement de salade, en filet sur plat chaud, en fin de cuisson ou même dans vos pâtisseries.

En assaisonnement ou en fin de cuisson

L'huile de noisette apporte une touche raffinée à vos salades en vinaigrette notamment sur de la mâche ou autre crudités. En filet sur des légumes, elle se marie tout particulièrement avec les carottes, choux, potimarrons et légumes d'automne, sur un velouté. L'huile peut aussi être associée à des poissons fins ou de la viande (rôti de porc, du veau ou de la volaille).

Sur les alliances fromages & huiles, nous recommandons de marier l'huile de noisette avec des fromages à pâte cuite comme l'Emmental ou le Beaufort.

Pour sublimer vos pâtisseries

Par son intensité et son parfum notre huile de noisette artisanale peut aussi sublimer vos créations sucrées. Elle se mariera bien sûr avec du chocolat : elle s'intègre facilement en tant qu' ingrédient dans des cookies, des truffes ou une pâte à tartiner, en remplacement du beurre. Dans des desserts, l'huile de noisette peut intégrer votre préparation, vos gâteaux, votre pâte à crêpes.

Cette huile gourmande s'associe aussi à la douceur d'un fruit comme la poire ou la banane.