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Notre histoire
La famille Guénard, fondatrice de la Maison
Les huiles Guénard, c'est avant tout une histoire familiale, ancrée dans la vallée du Cher avec un savoir-faire historique qui a perduré de génération en génération.
1920/1952 - 1ère génération : Octave
Octave Guénard, né en 1892, est élevé dans le Loiret, aux Bordes, par deux cultivateurs et fabricants d’huile : François & Julie Guénard. En 1913, il s’engage dans l’Armée et rencontre Pierre Couffrant originaire de St Aignan sur Cher. Son ami meurt au combat et il décide après la guerre de s’installer dans le Loir et Cher, à St Aignan, là où résidait la famille de son ami défunt. Le hasard veut que ses parents soient aussi fabricant d’huiles. La région compte beaucoup de noyers et l’activité est répandu dans la région.
Octave Guénard commence à travailler avec les parents de son ami et ouvre une huilerie à son compte en 1920 dans le centre-ville de St Aignan. Jusqu’à 60 ans il développe l’huilerie et cède l’entreprise à son fils Jacques dès 1953.
1953/1986 - 2ème génération : Jacques
A la tête de l’affaire, Jacques développe l’affaire et livre son huile aux épiceries des environs dans un rayon de 80 km. Les tournées devenant de plus en plus nombreuses, il embauche un chauffeur dédié à cette tâche et un ouvrier pour l’aider à la fabrication et à la manutention.
En 1956, il reprend les Huileries du Berry. Maison fondée en 1824 à Vierzon dans le Berry, les Huileries du Berry élaborent depuis leur création des huiles gastronomiques. À l’origine, seule l’huile de noix était fabriquée de manière saisonnière grâce à l’apport des cerneaux des producteurs de la région.
Au cours des années 1960, les ventes se développent. En 1962, Guénard présente pour la première fois ses produits au SIAL, le salon international de l’alimentation. Cette participation fait connaître l’entreprise et la rend visible y compris à l’étranger.
Dès 1971 - 3ème génération : Jean
Jean Guénard, le fils de Jacques vient prêter main forte à l’entreprise et débute un travail de modernisation de l’entreprise.
· Développement industriel
Pour servir ses nouvelles ambitions, l’entreprise doit impérativement s’agrandir et s’équiper. Elle ne peut plus se satisfaire de sa meule et de ses vieilles presses. Décision est prise d’emménager dans une zone d’activité qui vient d’apparaître aux portes de la ville, à Noyers-sur-Cher, sur l’autre rive du Cher.
En 1976, Guénard investit un site flambant neuf dotés de presses traditionnelles pour la fabrication artisanale des huiles gastronomiques, de presses continues pour les huiles industrielles, d’un laboratoire d’analyse, d’une boutique et de bureaux.
· Développement de la gamme
Guénard qui ne produisait jusqu’alors que de l’huile de noix, d’arachide, de germe de maïs et de colza commence à développer sa gamme avec de l’huile de noisette, d’amande, de pignon de pin, de pistache. L’entreprise, désormais reconnue, multiplie les récompenses et les partenariats. Elle se voit décerner ses premières distinctions notamment au Concours général agricole.
· Développement commercial
Jean structure l’entreprise avec des procédures, des services commerciaux & marketing, la participation à des salons. En 1981, Guénard se distingue comme le plus gros fabricant français d’huile de noix. Avec ses 8 salariés, elle en produit alors près de 150 000 litres par an. Les exportations décollent aussi.
Malheureusement, cet élan va être marqué par un incendie qui ravage le site. Les Guénard se mobilisent pour sa reconstruction.
Guénard sort de la sphère familiale
En 2011, la Maison Guénard intègre le giron de Sofiprotéol, géant de la filière française des huiles et protéines végétales, rebaptisé Avril en 2015. Guénard se retire des circuits de grande et moyenne distribution pour se réserver à l’épicerie fine et à la restauration. Adossée à un grand groupe, la Maison Guénard a les assises pour cibler une clientèle exigeante et faire valoir son expertise artisanale auprès des acteurs de la gastronomie.
De plus, l’entreprise renommée La Compagnie des Saveurs regroupe depuis 2014 les savoir-faire des Huiles Guénard et Soléou, et propose ainsi une offre haut de gamme d’huiles gastronomiques et biologiques.
La Maison Guénard aujourd’hui
Forte de son histoire et de son ancrage local, la Maison Guénard commercialise aujourd’hui une trentaine d’huiles gastronomiques différentes en épicerie fine et en restauration haut de gamme.
L’entreprise a aussi continué de développer son activité à l’international. En effet, ses huiles d’exception et leurs goûts uniques ont su se faire apprécier à travers le monde. Japon, Belgique, Allemagne… les huiles Guénard sont aujourd’hui distribuées dans une vingtaine de pays et le chiffre d’affaires à l'export, toutes activités confondues, représente près de 40%.
La qualité des huiles artisanales Maison Guénard a d’ailleurs permis à l’entreprise de gagner de nombreux prix : les Epicures ou le Concours Général Agricole encore en 2024.
