Recette d'écrasé de pomme de terre aux noix

Ingrédients

-300 g de pommes de terre
-1 bouillon cube de légumes
-30 cl d’huile de noix Maison Guénard 
-20 g de beurre
-1 feuille de laurier
-Fleur de sel
-Poivre
-100 g de noix

Préparation

Épluchez, coupez et faites cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau salée et aromatisée avec la feuille de laurier et le cube de légumes. Égouttez les pommes de terre. Écrasez-les à la fourchette en versant l’huile de noix petit à petit et le beurre en petits morceaux. Salez et poivrez. Ouvrez les noix, concassez les et ajoutez les à l'écrasé. Mélangez bien et servez chaud.

Bonne dégustation !

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