Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 gr de chocolat noir
- 150 gr de beurre
- 40 g de noisettes en poudre
- 1 c. à café d'Huile de Noisette de France 100% vierge Maison Guénard
- 2 jaunes d'œufs
- 5 cl de crème fraiche
- 100 gr de sucre glace
- 2 poignées de noisettes concassées

Préparation :

Faire fondre le chocolat au micro-onde, ou au bain-marie avec deux cuillères à soupe de lait.

Ajouter le beurre fondu et les jaunes d'œufs en remuant rapidement et énergiquement.

Ajouter ensuite le sucre glace, la noisette en poudre, la crème fraîche et un beau filet d'huile de noisette, réserver au frais 2 heures.

Formez des petites boules à l’aide de la paume de la main puis insérez une noisette entière au centre de chacune.

Enrobez chaque truffe de noisettes concassées.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation !