Huile de Chanvre de France 100% vierge

Comment utiliser l'huile de chanvre alimentaire en cuisine ?

Sans cuisson, pour sublimer vos assiettes

L'huile de chanvre Maison Guénard, comme toutes nos huiles 100% vierges est une huile fragile qui ne supporte pas les chaleurs vives. C'est une huile de finition, qui s'utilise à froid en fin de cuisson. En termes de conservation, il est recommandé de stocker la bouteille à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouverte, nous recommandons de la conserver au réfrigérateur, comme nos huiles de graines et pépins.

L'huile de chanvre et sa jolie robe verte sublime vos plats avec ses notes fraiches. Pour bien apprécier son goût, essayez simplement quelques gouttes sur une tranche de pain complet ou un toast de pain aux graines.

Quelques astuces d’assaisonnement avec de l’huile de chanvre

Peu connue, l'huile de chanvre se joue pourtant très facilement en cuisine notamment à la place de l'huile d'olive, pour varier les saveurs, en apportant également un acide gras différent.

• En assaisonnement de salades et crudités : intégrée dans vos vinaigrettes l'huile de chanvre vient donner une saveur originale à vos salades. Une cuillère à soupe dans vos assaisonnements suffira pour donner cette saveur typique de chanvre frais. Très estivale, on l'imagine divinement bien en filet sur une burrata fraiche ou des tomates/mozzarella.
• À utiliser en marinade pour du poisson ou dans des sauces au yaourt
• En fin de cuisson : sur un plat de légumes, après cuisson
• Son goût délicat et végétal se marie très bien avec des soupes froides (comme un gaspacho ou un velouté de courgette), des fromages frais (type faisselle, chèvre, ricotta) ou encore des smoothies verts ou jus détox.