L'avocat

L'avocat est le fruit de l'avocatier, arbre originaire du Mexique où il est encore aujourd'hui majoritairement cultivé. On retrouve d'ailleurs ses cultures essentiellement sous des climats tropicaux, même si certaines variétés sont adaptées à des climats plus froids comme en Espagne ou en Corse. Il faut attendre 4 à 6 ans pour récolter les premiers fruits, qui contrairement à ce que l'on pourrait croire, ne se composent pas d'un noyau, mais d'un pépin de grosse taille. La particularité de l'avocat repose sur le fait que ce fruit ne commence à mûrir qu'une fois qu'il est cueilli.

Du fruit à l'huile d'avocat

L'huile vierge d'avocat est extraite à partir de la pulpe du fruit. Environ 10kg d'avocats sont nécessaires pour produire 1L d’huile vierge.

L'huile d'avocat Guénard

Notre huile d'avocat est 100% vierge et extraite à froid à partir de la pulpe du fruit.