Ingrédients : 

50g de chocolat pâtissier
150g de farine
1 c. à soupe de levure chimique
80g de sucre
3 jaunes d'oeufs
60g de beurre
15g d'huile de Noisette Maison Guénard
Facultatif : quelques pépites de chocolat

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C, sortez la plaque du four et recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé.

Faites fondre votre chocolat avec le beurre au micro-ondes à basse puissance. 

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le chocolat et le beurre fondu ainsi que l'huile de Noisette et bien mélanger.

Mélangez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à votre mélange oeufs-sucre-chocolat. Ajoutez les pépites de chocolat. 

Formez une boule homogène avec la pâte, puis façonnez de petites boules de pâte avec la paume de la main.

Disposez-les sur votre plaque en espaçant. Vous pouvez légèrement écraser chaque petit tas de pâte à la main avant d'enfourner.

Faites cuire 10 à 12mn pour qu'ils restent moelleux à l'intérieur. 

Laissez-les bien refroidir avant de les décoller. Ces petits biscuits se conservent plusieurs jours !

Astuce : Pour 3 jaunes d'oeufs utilisés dans cette recette, 3 blancs sont nécessaires pour la confection de ces Financiers aux Amande et à l'huile de Pistache ;)