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Une huile de sésame aux multiples usages culinaires

L'huile de sésame est un incontournable de la cuisine asiatique. Son goût et son odeur de graines grillées sont intenses et dépaysants. Exclusivement issue du pressage des graines préalablement toastées, cette huile est de grande qualité. Elle possède des qualités gustatives optimales et a la particularité de bien supporter la cuisson, ce qui en fait une excellente option pour l'utilisation dans de nombreux plats. 

Composition

100% d’huile vierge de sésame

L’huile de colza est depuis longtemps reconnue pour ses bienfaits santé, sa richesse en acides gras essentiels, notamment riche en oméga 3. Grâce à son profil nutritionnel équilibré, sa saveur douce et sa belle couleur dorée, elle occupe une place privilégiée dans l’alimentation quotidienne.

Chez Maison Guénard, nous valorisons les graines de colza françaises (Centre Val de Loire), pour proposer une huile vierge 100% locale, pressée à froid. Cette huile vierge met à l'honneur le goût de la graine de colza : notes florales et herbacées, fraiches et légères. Elle apporte une signature aromatique subtile et naturelle à chaque plat.

Composition : 100% d’huile vierge de colza de France (Région Centre - Val de Loire)

Une huile aromatique au caractère unique

Enrichie d’une lamelle de truffe noire (Tuber melanosporum), notre huile de pépin de raisin aromatisée à la truffe développe une intensité aromatique remarquable, typique des huiles truffées de qualité supérieure. Sa puissance révèle un parfum profond, aux notes chaudes et boisées, qui sublime chaque assiette en quelques gouttes seulement. Grâce à la résistance à la chaleur de l’huile de pépin de raisin, cette huile aromatisée s’utilise aussi bien à chaud qu’à froid, offrant une grande liberté d’association avec vos mets.

Composition : Huile de pépin de raisin, Truffe 1%, arôme naturel de truffe.

L’alliance pépin de raisin et truffe noire

Notre recette associe une huile de pépin de raisin au goût neutre, idéale pour laisser la truffe s’exprimer, une tranche authentique de truffe noire, et des arômes de truffes. La lamelle de truffe, joliment visible au fond de la bouteille est une preuve d’authenticité qui distingue notre huile des simples huiles parfumées. Cette élégante alliance confère à notre huile aromatisée une subtilité rare et une expérience gustative incomparable.

Usage à froid de notre huile truffée

Grâce à sa stabilité, le pépin de raisin supporte très bien la chaleur pour une fin de cuisson.
Comme nos huiles de fruits secs, l’usage à froid permet d’apprécier pleinement chaque note aromatique : un simple filet au moment du service suffit pour transformer vos aliments et créer une véritable expérience en bouche.

Puissance aromatique : quelques gouttes suffisent

L’arôme naturel de truffe noire est naturellement intense et concentré. Il n’est pas nécessaire d’en mettre une grande quantité : l’idée n’est pas de “noyer” le plat, mais bien de lui apporter une touche délicate, une palette gustative qui sublime sans masquer.