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L’huile pour fondue bourguignonne Maison Guénard repose sur un assemblage d’huiles végétales, huile de tournesol oléique et huile de pépin de raisin, reconnue pour leur stabilité à la cuisson. Cette sélection rigoureuse de produits intègre également un bouquet d'aromates : laurier, thym, poivre et romarin, apportant une signature aromatique, sans altérer les saveurs.
Le bouquet est inséré à la main en France. Cette huile spéciale fondue s’inscrit dans un savoir-faire culinaire dédié aux repas conviviaux et au partage.
Vous pouvez passer commande mais veuillez noter que nous reprendrons la gestion des commandes le 24 août pour une livraison à partir du 26 août.
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Proposée en format bouteille verre 1 L, cette huile est adaptée à une utilisation en caquelon pour fondue bourguignonne. Son point de fumée élevé permet une cuisson entre 180 °C et 200 °C, idéale pour saisir les morceaux de viande comme le bœuf ou le faux filet.
La température idéale pour une fondue se situe entre 180 °C et 190 °C. À cette chaleur, les morceaux de viande cuisent rapidement, en quelques secondes à une minute selon leur taille.
Il est recommandé de maintenir une température constante pour garantir une cuisson homogène et préserver les saveurs.
Pour une fondue bourguignonne réussie, prévoir environ :
Cette base permet une immersion complète des ingrédients, assurant une cuisson efficace sans débordement.
Pour un usage régulier ou une réception plus large, notre format huile de tournesol 1 L est une alternative économique adaptée aux cuissons à haute température.
Après le repas, l’huile peut être filtrée pour retirer les résidus (viande, aromates, légumes). Elle peut être conservée quelques jours dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière.
Toutefois, pour garantir la qualité et les plaisirs gustatifs, il est conseillé de limiter le nombre de réutilisations.
Cette huile pour fondue Maison Guénard s’inscrit ainsi dans une cuisine conviviale, orientée vers le partage et la simplicité, tout en garantissant une cuisson maîtrisée et une expérience optimale.
Au-delà de la fondue, nos huiles de graines et pépins accompagnent aussi bien les marinades que les salades tièdes ou les légumes vapeur.
La fondue bourguignonne nécessite une huile capable de supporter une température haute sans fumée excessive. Grâce à sa teneur en acide oléique et à sa base de tournesol ou colza, cette huile conserve ses propriétés même lors d’une cuisson prolongée à haute température.
Elle garantit ainsi une préparation maîtrisée, essentielle pour un plat réussi, que ce soit pour une recette classique ou revisitée avec différentes options comme la volaille, le poisson ou le canard.
Dans une fondue bourguignonne, le goût de la viande reste central. Cette huile spéciale fondue a été sélectionnée pour sa neutralité, permettant de ne pas masquer les saveurs naturelles. L'huile de colza et l'huile de pépin de raisin en base de notre huile sont neutres, sans goût ni odeur proéminente.
Elle accompagne aussi bien le bœuf que d’autres viandes et ingrédients (pommes de terre, légumes), tout en s’adaptant aux sauces et aux accords avec un vin rouge. Le résultat est un équilibre entre cuisson et respect du produit.
Le choix d’une huile pour fondue bourguignonne repose sur plusieurs éléments clés :
Ces critères garantissent une expérience culinaire optimale, du choix des ingrédients à la cuisson finale.
Certaines huiles ne conviennent pas à la fondue bourguignonne :
Un mauvais choix peut impacter la préparation, la sécurité et la qualité du repas.
Cette huile de noix apporte une subtile note de fruit sec grillé aux plats salés ou sucrées. Elle est issue d’un mélange équilibré d’huiles de noix vierge et raffinée.
Assemblage de 50% d’huile vierge de noix et 50% d’huile raffinée de noix. Riche en Oméga3
L’huile de pépin de raisin Maison Guénard est une huile polyvalente, reconnue pour sa saveur neutre, sa grande teneur en acides gras insaturés (notamment oméga 6), et sa capacité à supporter des températures élevées.
Issue des pépins de raisin, cette huile est une véritable solution pour une cuisine saine, équilibrée et adaptée aux repas du quotidien. Très accessible en prix, cela en fait votre alliée du quotidien.
100% d’huile de pépin de raisin
L’huile pour fondue bourguignonne Maison Guénard repose sur un assemblage d’huiles végétales, huile de tournesol oléique et huile de pépin de raisin, reconnue pour leur stabilité à la cuisson. Cette sélection rigoureuse de produits intègre également un bouquet d'aromates : laurier, thym, poivre et romarin, apportant une signature aromatique, sans altérer les saveurs.
Le bouquet est inséré à la main en France. Cette huile spéciale fondue s’inscrit dans un savoir-faire culinaire dédié aux repas conviviaux et au partage.
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