Ingrédients :

• 200g de chocolat noir
• 150g de sucre en poudre
• 150g de beurre
• 90g de farine
• 3 oeufs
• 100g de noix de pécan
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix de pécan Guénard 100% vierge

Pour le caramel :

• 100g de sucre
• 50g de beurre
• 10cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de pécan vierge Guénard

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mélange de chocolat fondu dans le bol et mélangez bien.
Incorporez la farine tamisée et les noix de pécan concassées dans la préparation.
Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant environ 25-30 minutes.
Laissez refroidir avant de servir avec du caramel maison en accompagnement.

Pour le caramel :

Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez bien.
Versez la crème fraîche petit à petit tout en continuant de mélanger.
Ajoutez l'huile de noix de pécan et mélangez à nouveau.
Laissez refroidir le caramel avant de le verser sur les brownies.

Voici quelques astuces supplémentaires pour réussir cette recette :

• Pour concasser les noix de pécan, vous pouvez les mettre dans un sac en plastique refermable et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
• Si vous n'avez pas d'huile de noix de pécan, vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olive ou de l'huile de noisette.
• Pour vérifier si les brownies sont cuits, insérez un couteau dans le centre du moule. S'il en ressort propre, les brownies sont prêts !
• Si vous souhaitez ajouter une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez saupoudrer les brownies de sucre glace avant de servir.
• Vous pouvez également les accompagner de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Nous espérons que ces astuces vous aideront à réussir cette recette et à ravir vos invités avec ces délicieux brownies ! Bonne dégustation !