Ingrédients :

      • 300 g de riz arborio
      • 1 oignon finement haché
      • 2 gousses d'ail finement hachées
      • 200 g de champignons coupés en petits morceaux
      • 1 litre de bouillon de poulet
      • 100 ml de vin blanc sec
      • 50 g de parmesan râpé
      • 2 c.à.s d'huile d'olive
      • 2 c.à.s d'huile de pépin de raisin aromatisée à la truffe Guénard
      • Sel et poivre

                                        Préparation :

                                        Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

                                        Ajoutez les champignons et continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.

                                        Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de poulet à feu moyen.

                                        Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile aromatisée à la truffe Guénard à feu moyen. Ajoutez le riz et remuez pour enrober de l'huile. Ajoutez le vin blanc et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.

                                        Ajoutez une louche de bouillon chaud au riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Répétez l'opération avec le reste du bouillon, une louche à la fois, jusqu'à ce que le riz soit cuit mais encore légèrement al dente.

                                        Ajoutez le mélange de champignons et le parmesan râpé au riz. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le tout bien mélangé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

                                        Laissez reposer le risotto pendant 2-3 minutes avant de servir chaud. Servez-le avec une garniture de champignons frais et une cuillère d'huile aromatisée à la truffe Guénard.

                                        Bonne dégustation !

                                        Produits connexes

                                        Huile de Pépin de Raisin aromatisée à la truffe

                                        17,85 €

                                        LA TRUFFE, UNE SAVEUR D’EXCEPTION

                                        Garnie d’une lamelle de Truffe noire (Tuber Melanosporum), l’huile de pépin de raisin aromatisée à la truffe est exceptionnellement riche en arôme. Grâce à sa puissance aromatique, quelques gouttes suffiront pour relever et sublimer vos plats. Sa base de pépin de raisin, très résistante à la cuisson, vous permettra de l’utiliser à chaud comme à froid.

                                        Composition

                                        Huile de pépin de raisin, Truffe 1%, arôme naturel.