Ingrédients :

- 20 crevettes roses cuites
- 110 g de farine
- 50 g de fécule de pommes de terre
- 1 sachet de levure
- 75 cl d’huile de pépin de raisin Guénard
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Guénard
- Sauce pour nem
- Sauce soja

Préparation:

Mélangez la farine, la fécule et la levure et versez l’huile d’olive. Ajoutez un peu d’eau et mélangez pour obtenir une pâte à beignets. Laissez reposer au frigo. Faites chauffer l'huile de pépin de raison à 170°, décortiquez les crevettes en laissant la queue. Prenez les crevettes une par une par la queue, trempez-les dans la pâte et mettez-les dans l'huile. Quand elles sont cuites, mettez les crevettes sur un papier absorbant. Servez rapidement accompagné des sauces.