Ingrédients 

Assaisonnement
- 4 cuillères à soupe d’Huile d'Amande Guénard
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de miel
- 1 échalote
- Sel et poivre

Salade
- 2 avocats
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 pamplemousses
- 20 crevettes roses
- Quelques feuilles de laitue

Préparation

Couper les pamplemousses en deux et retirez la chair. La couper en petits morceaux. Faire de même avec les avocats. Arroser de jus de citron pour empêcher que les avocats ne noircissent. Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux également. Émincer l’échalote. Couper les feuilles de laitue et mélanger tous les Ingrédients dans un saladier. Dans un bol, mélanger l’Huile d'Amande Guénard, le vinaigre, les échalotes et saler, poivrer. Verser sur la salade d’avocats et homogénéiser. Servir sans attendre afin que la salade ne flétrisse pas. Pour davantage de fantaisie, conserver les peaux de pamplemousse dans lesquelles présenter la salade.

Bonne dégustation !