Ingrédients : 

- 100g de poudre d'amande
- 100g de sucre glace
- 60g de beurre
- 20g d'huile de Pistache Maison Guénard
- 50g de farine
- 3 blancs d'oeufs

Préparation : 

Faites fondre le beurre au micro-onde à basse puissance et préchauffez votre four à 180°C. 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amande. Séparez vos blancs des jaunes (réservez les jaunes pour une autre recette), fouettez légèrement les blancs pour les rendre légèrement mousseux, puis ajoutez-les à vos ingrédients secs. Mélangez quelques instants, puis ajoutez le beurre fondu ainsi que l'huile de Pistache Guénard et mélangez jusqu'à homogénéité. 

Versez votre préparation dans vos moules à Financiers (ou toute sorte de mini-moules individuels) et enfournez pour une quinzaine de minutes. Ajustez plus ou moins le temps de cuisson en fonction de votre four, puis laissez refroidir avant de démoulez. 

Il ne vous reste plus qu'à réaliser cette délicieuse recette de Biscuits au Chocolat avec vos jaunes d'oeufs !  

NB : Vous pouvez bien entendu remplacer l'huile de Pistache par une huile d'Amande, de Noisette...