Recette de tajine au poulet à l'huile d'argan

Ingrédients

-1 poulet
-50 g d’amande
-2 oignons émincés
-4 carottes
-4 tomates
-2 gousses d’ail
-Épices : 1 cuillère à soupe de ras el-hanout, 1 cuillère à soupe de gingembre, 1 dose de safran
-½ L d’huile d’argan Guénard

Préparation

Découpez le poulet en morceaux. Salez, poivrez et saupoudrez des épices. Faites mijotez dans le plat à tajine pendant 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes, les courgettes dans les sens de la longueur. Quand la viande est presque cuite, ajoutez les amandes puis les légumes. Ajoutez les gousses d’ail, les tomates coupées en dés. Mettez un peu d’eau si besoin et laissez cuire pendant 20 minutes. Arrosez d’huile d’argan et servez bien chaud.

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