Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 oranges
- 2 cuillères à café de sucre de canne liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile de pignon de pin Maison Guénard
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin

Préparation :

Épluchez les oranges et tranchez-les en fines lamelles. Placez-les avec leur jus dans un plat. Mélangez l’huile de pignon de pin 100% vierge avec le sucre et versez sur les oranges. Laissez mariner au frais 1h environ. Servir la salade bien fraiche, parsemée de pignons éventuellement torréfiés.

Vous pouvez agrémenter le carpaccio de menthe, finement ciselée.