Ingrédients:

• 6  tomates
• 1 bouquet de basilic
• 110g de farine
• 110g de parmesan
• 50g de beurre
• 50g de chapelure
• 5 cuillères à soupe d'huile de Noisette de France 100% vierge Guénard
• 1 cuillère à soupe  de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation:

Epépinez et concassez les tomates, faites les revenir à la sauteuse dans 2 cuillères d'huile d'olive, ajoutez le sel et le sucre.

Hachez le basilic avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, réservez.

Préparez le crumble : mixez la farine, le beurre, la chapelure et le parmesan.

Versez les tomates dans un moule, répartissez le basilic haché sur les tomates et recouvrez  avec le crumble. Enfournez environ 20 minutes à 180°.

Servez froid ou tiède.