Nos Huiles d'Olive vierge extra

Comment bien utiliser l'huile d'olive vierge extra en cuisine ?

L’huile d’olive vierge extra est un ingrédient précieux, à la fois savoureux et bénéfique pour la santé. Pour en tirer le meilleur parti, il est essentiel de l’utiliser de manière adaptée, en tenant compte des différentes compositions .

À cru, elle révèle toute sa richesse aromatique. Elle est parfaite pour :

• Assaisonner les salades, les crudités ou les légumes grillés,
• Sublimer les plats juste avant de servir, comme un filet sur des pâtes, une soupe ou un poisson,
• Préparer des marinades parfumées pour viandes, poissons ou légumes.

En cuisson douce, elle peut être utilisée à feu doux ou moyen pour faire revenir des aliments sans les brûler, pour des cuissons au four ou des plats mijotés,

En veillant à ne pas dépasser 180°C, afin de préserver ses qualités nutritionnelles et gustatives.

En pâtisserie, elle peut remplacer le beurre dans certaines recettes et donner une note méditerranéenne. Elle apporte une texture légère et une saveur subtile, surtout avec des huiles douces comme notre huile d'olive Tanche.

Retrouvez nos idées de recettes originales avec nos huiles d'olives ici : Aglandau et Tanche.

Les bienfaits santé des huiles d'olive vierge extra de Maison

Guénard

Naturellement riche en graisses non-saturées, en acide oléique et en antioxydants, l’huile d’olive est un véritable or vert. Depuis toujours l'huile d'olive est intégrée à l'alimentation dans la cuisine méditerranéenne notamment. Au-delà du goût l'huile d'olive est réputée pour ses bienfaits santé, on parle même de régime méditerranéen.

Pourquoi choisir Maison Guénard pour vos huiles d'olive vierge extra ?

Bien que spécialiste des huiles de fruits secs et de graines il nous paraissait évident de compléter notre palette d'huiles d'exception par de l' huile d' olive vierge extra. Nous avons travaillé à sélectionner des huiles d'olives de grande qualité, à la hauteur de nos autres huiles gastronomiques, toujours dans cette démarche d'excellence.

Ainsi, nous sommes fiers de proposer deux huiles d'olive 100% françaises et monovariétales. Ces huiles ont été sélectionnées avec soin par notre panel auprès de producteurs du Sud de la France. Il s'agit de deux variétés d'huiles au goût différent :

- L’huile d’olive Aglandau, récoltée en Provence, séduit par son fruité vert intense, relevé de notes légèrement amères et poivrées. Cette variété est reconnue pour sa richesse aromatique et sa qualité exceptionnelle.

- L’huile d’olive Tanche, véritable joyau de la Drôme Provençale, se distingue par sa douceur et son arôme de fruits mûrs. Elle offre une expérience gustative subtile et raffinée, idéale pour les amateurs de saveurs délicates.

Ces huiles d'olives sont de véritables pépites gustatives et constituent un cadeau de grande qualité à offrir. C'est pourquoi nous proposons un coffret d'huile d'olive. Un coffret d'exception qui met à l'honneur le terroir et l'artisanat français.

Nos engagements durables autour de l'huile d'olive

Nous travaillons avec 18 moulins privés, coopératives et oliverons, de toutes tailles, répartis sur 13 départements du bassin méditerranéen, qui unissent leur savoir-faire. Engagés dans une démarche de production raisonnée, ces oléiculteurs défendent avec conviction le circuit court et une origine 100 % garantie.

Les olives, récoltées à pleine maturité, sont ensuite pressées à froid, une méthode douce qui permet d’extraire un jus d’olive d’exception, révélant toute la richesse de ses arômes.