Ingrédients :

(Pour environ 30 palets)

- 160 g de raisins secs macérés dans le rhum
- 160 g de beurre salé
- 4 œufs entiers
- 280 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 c. à soupe d’huile d’Amande Guénard
- 3 c à soupe de rhum brun

Préparation :

Au moins 30mn avant, laissez macérer vos raisins secs dans le rhum et sortez le beurre du frigo afin qu’il ramollisse.

Avant de commencer, préchauffez votre four à 200°C.

Commencez par fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture lisse en pommade. Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant au batteur, puis versez le rhum.

Incorporez ensuite la farine tamisée en mélangeant avec une spatule, et terminez par les raisins secs égouttés. Bien mélanger.

Sur une plaque couverte de papier de cuisson, disposer de petites boules de pâte avec une cuillère à soupe en les espaçant suffisamment pour leur laisser la place de s’étaler à la cuisson sans fusionner.

Cuire environ 8 à 9mn en surveillant. Lorsque le contour des biscuits se colore, vos palets sont cuits.

Laissez refroidir sur une grille, et dégustez !